目前，海参泡坏了是什么样的的话题当下热度很高，同样对于泡好海参坏了是什么样子的大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。

海参泡坏了是什么样的(泡好海参坏了是什么样子的)

导读目录：

怎么判断泡发好的海参是不是坏了？

　　泡发过的海参如果弹性比较好，比较完整，是泡发之前的2倍以上的海参，这些标准能初步判断出不是太劣质的海参。 通常最基本的好质量的海参泡软时看看里面的筋，保证是白里白筋的才是质量好的（也就是添加其他东西少的或者无任何添加）海参；在此基础上之一讲究的是涨发率，在保证口感的情况下，发出的数量越多的海参质量越好，（1斤）干海参的涨发率从5斤-20斤的都有；第二是大小，质量更好的海参能发出干参的3倍大小；那种一泡就不完整的海参肯定是劣质海参。

泡发了的海参怎么烂了？

海参泡发出现掉皮，筋软、碎烂的原因，可能有以下五点。

浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。

泡时海参有硬芯，没泡透。

海参操作没有完全避油。

泡发时没用纯净水。

泡发时换水不勤。

干海参正确做法：将干海参放在相对大一点的容器里，加入纯净水；

放到冰箱冷藏层，连续三天，每天换水，直到海参变软为止；

用刀子划开海参的小肚皮，挤出来钙化的白色沙嘴；

放到烧开了的纯净水中浸泡，大约15~30分钟。

中途可以检查海参，感觉跟手掌的虎口肉柔软度差不多的时候就OK了。如果还是水不热了，海参还不够软，就再开火把水加热，直到海参达到理想软度。

将海参自然晾凉后，在放入盛有纯净水的容器中，放到冰箱冷藏层；持续三天，每天换水；这样，你就可以看到达到更佳发制效果的海参啦。

海参泡发一捏就碎了是怎么了？

干海参泡了十个小时想洗一下，手一捏就碎了，我认为你买的干海参质量不好，确切说买到假货了，具体情况可能是海参在做成干参前就变质了，海参的主要成分是蛋白质，当蛋白质变糜了以后就不成个不筋道，一捏就碎，将这样的海参加工成干再被泡开，后果能怎样就不言而喻了。

海参泡后肚子部位烂了怎么回事？

　　一：很可能是变质了，变质后导致的肚子部位泡烂。　　二：如果海参已经软烂，更好不要吃了。海参的蛋白质已经开始变性了，可能会拉肚子。　　三：详细介绍一下干海参发制的步骤(供参考): 　　干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘。　　凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软。

干海参发泡后怎么变成糟的了，一捏就烂，怎么回事，还能吃吗?之前一直没问题，就剩最后几个了，出现这问题？

不能吃。海产品在死了很久后才被 *** 成冰鲜或干货，解冻或发泡后才会变成糟，因为它的肉质已经在腐烂的过程中，吃了轻则拉肚子，重则食物中毒。

海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。

海参一泡就烂了怎么办？

按我做的觉得没问题 首先 洗净手（老生常谈了一这是重点敲黑板）洗干净手避免手上有油脂影响泡发效果，纯净水更好的自来水也行不冷水泡海参1-2天看海参发软点就行 然后开膛去泥去沙方放入葱姜或者不放都行加点料酒 看个人习惯了一然后开锅三十分钟封住口保鲜膜。让他自然冷却泡发一下一天一次的正常情况两次就OK ，记住别沾油

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