生吃水果和蔬菜可以保留它们的营养，萝卜也不例外。生吃萝卜有助于保持维生素c和纤维素等营养素的完整性，有助于保持身体健康。生萝卜还可以提供清爽的味道和独特的味道，适合生食或沙拉配料。然而，生吃萝卜可能会导致消化不良或胃部不适，特别是对消化系统敏感的人。因此，生吃萝卜时，建议注意食用，并确保清洗干净，以避免食源性疾病的风险。
（一）、吃萝卜有什么
在我国许多地方，特别是广大农村，都有 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生处方” 、大都市地区 “萝卜人参” 等谚语360。这是因为萝卜具有较强的行气功能，还具有止咳化痰、去燥生津、清凉解毒、利便排尿等作用。一到冬天，萝卜就被大家装进篮子里，成了老百姓必不可少的减肥食品。萝卜的吃法很多，可以用来做菜肴，也可以当水果生吃。冬天多吃萝卜对健康有明显的好处。萝卜含有91.7% 的水分、较多的维生素a和C、钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁等多种维生素，还有木质素、胆碱、氧化酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。近年来，医学界发现萝卜可以抗癌。原因之一是萝卜中含有大量的维生素a和C，它们是维持细胞间物质的必需物质，起到抑制癌细胞生长的作用。第二个原因是萝卜中含有一种糖化酶，可以分解食物中的亚硝胺，可以大大降低这种物质的致癌作用; 其中一个原因是，绿色家庭中女性的缺乏是因为萝卜中的木质素，这可以提高体内巨噬细胞吞噬癌细胞的活力两到四倍。此外，萝卜中所含的胡萝卜素 (即维生素a原) 能促进血红素的增加，提高血液中玉石的有效浓度。萝卜中含有芥子油和粗纤维，能促进胃肠蠕动，促进排便。医学研究还发现，常吃萝卜能降血脂、软化血管、稳定血压，还能预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
（二）、水果萝卜有没有降血糖的功效呢？水果萝卜跟白萝卜有哪些不同之处？
我们在日常生活中一定要注意自己的饮食，与其吃一些高脂肪的东西，不如多吃新鲜的蔬菜和水果。水果萝卜有降血糖的作用吗？水果萝卜和白萝卜有什么区别？
一、水果萝卜有降血糖的作用吗？
小编也专门查了一下网上的相关资料，因为小编自己也对这个问题很好奇。其实在现实生活中，很多人都非常喜欢吃萝卜，而小编自己也认为萝卜是一种非常好的蔬菜，也可以当水果吃。水果萝卜其实是萝卜的一个品种，而且它可以提高人体的免疫能力，所以可以适当的吃一些水果萝卜，这样可以增强抗病能力，而且水果萝卜的植物纤维含量很高，而且它还具有很强的吸水性，它可以增强人体的免疫能力，降低血糖。
2.水果萝卜和白萝卜有什么区别？
小编自己也很好奇这个问题。其实，水果萝卜和白萝卜还是有区别的。白萝卜的头相对较大，但水果萝卜的头较小，水果萝卜和白萝卜的味道不同。白萝卜吃起来很辣，但是水果萝卜吃起来特别甜，所以吃起来就像水果一样，而且如果水果的效果和白萝卜不一样的话，水果萝卜也有一定的药用价值，但是白萝卜一般是可以消化的。
所以区别还是很大的，所以大家在这个时候一定要正确的辨别，但是萝卜真的是很有营养的。所以大家在生活中要多吃萝卜，因为萝卜对大家的健康有帮助，而且可以让你的身体更健康，提高免疫力，但是大家在吃萝卜之前要提前查一些资料。
（三）、生吃胡萝卜的利弊
生吃萝卜有很好的抗癌抗病作用，主要表现在:
之一，生萝卜中含有丰富的维生素c，其含量比梨高8-10倍，而且维生素c是防癌专家，能阻断致癌物质亚硝胺的形成; 阻断外来致癌物的活化; 清除外来致癌物的毒性；提高机体免疫功能，抵抗癌细胞; 起到抗氧化、抗辐射的作用，对抗致癌物; 通过促进干扰素的合成，可以治疗抗癌细菌和致癌病毒。
第二，生萝卜中含有一种叫做 “干扰素诱导剂” 的抗肿瘤和抗病毒活性物质。科学家用实验证明，这种物质能 *** 细胞产生干扰素，对食道癌、胃癌、鼻咽癌和宫颈癌有明显的抑 *** 用。
第三，生萝卜中含有一种能分解亚硝酸盐的酶，它能分解致癌物质亚硝酸盐而失去作用，但这种酶受热后分解，失去抗癌作用。
第四，萝卜中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，减少粪便在肠道内的滞留时间，及时将肠道内的有毒致癌物质排出体外，有利于降低结肠癌的发病率。
5.萝卜中的木质素可以使巨噬细胞的活性提高2-3倍，提高机体的抗癌能力。
由此可见，生萝卜含有多种抗癌活性物质，对预防癌症起到很好的作用。这些抗癌活性物质在受热时会被破坏。因此，为了保持萝卜良好的抗癌效果，有必要生吃并仔细咀嚼，生吃萝卜有一些讲究:
1.生萝卜的量一般为每天或每隔一天100-150克。
2、生吃萝卜后半小时内不宜再吃其他食物，以免稀释或破坏抗癌活性物质。
3、不宜与富含植物色素的水果一起食用，如橘子、梨、苹果、葡萄等。因为不吃生萝卜后，硫氰酸盐可以在人体内迅速产生，并代谢成一种叫做硫氰酸盐的抗甲状腺物质。如果同时食用橘子等水果，其中所含的黄酮类化合物可被肠道内的细菌分解，转化为羟基苯甲酸和阿魏酸，可加强硫氰酸盐对甲状腺的抑 *** 用，有可能诱发并导致甲状腺肿大。
然而，尽管胡萝卜是蔬菜，但其中所含的类胡萝卜素是脂溶性的，只能通过与脂质结合而水解。烹饪中的类胡萝卜素相对稳定。基本营养表明，中国的烹饪方法可以节省76% 〜94%。因此，吃生胡萝卜和类胡萝卜素很难吸收，因为没有脂肪，这会导致浪费。同样的道理，炸鸡肝和炸鸡肝比盐水肝更有利于维生素a的吸收和利用。
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