长期不吃水果的人可能会随着时间的推移经历各种后果。水果是均衡饮食的重要组成部分，提供维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂等重要营养素。如果不吃水果，个人的健康可能会面临短期和长期的影响。
从短期来看，饮食中不吃水果可能会导致营养缺乏。许多水果富含维生素C，这对于免疫功能、胶原蛋白生成和伤口愈合至关重要。如果没有获得足够的维生素C，个体可能更容易受到感染，并且愈合过程会更慢。香蕉和橙子等水果提供钾，这是正常肌肉和神经功能必需的电解质。钾摄入不足会导致肌肉无力、痉挛和疲劳。
水果含有丰富的膳食纤维，有助于消化，防止便秘。如果没有足够的水果纤维，个人可能会出现排便不规律和消化不适。纤维还可以促进饱腹感并调节血糖水平，有助于体重管理和降低糖尿病风险。
从长远来看，缺乏水果消费可能会增加患慢性病的风险。水果含量低的饮食与心血管疾病（包括心脏病和中风）的发病率较高有关。水果中发现的抗氧化剂有助于预防氧化应激和炎症，这两者都是这些疾病发生的潜在因素。
某些水果含有具有潜在抗癌特性的植物化学物质。经常食用浆果、柑橘类水果和西红柿等水果可以降低各种癌症的风险，包括肺癌、胃癌和结直肠癌。如果从饮食中去除水果，个人可能会错过这些保护性益处，并可能增加患癌症的易感性。
水果通过促进皮肤健康、支持眼睛健康和增强认知功能来促进整体健康和福祉。水果中的维生素和抗氧化剂在保持皮肤健康、防止过早衰老和防止紫外线损伤方面发挥着重要作用。某些水果，例如蓝莓和菠菜，含有支持眼睛健康的化合物，并可能降低年龄相关性黄斑变性的风险。
在认知功能方面，研究表明，富含水果和蔬菜的饮食与更好的认知能力和随着年龄增长认知能力下降的风险降低相关。水果中的营养物质和抗氧化剂有助于保护脑细胞免受损伤并支持更佳的大脑功能。
饮食中避免吃水果会对整体健康和福祉产生重大影响。从营养缺乏和消化问题等短期影响到慢性疾病和认知能力下降等长期风险，没有一种水果会损害健康的各个方面。因此，在饮食中加入各种水果以获得其众多的健康益处并支持整体活力至关重要。
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