目前，红烧肉没有八角怎么办的话题当下热度很高，同样对于做红烧肉没有八角怎么办大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
不放花椒大料的红烧肉？
做红烧肉放调味料时应该放八角不放花椒。天津人做红烧肉的传统都不放花椒。可以放桂皮，香叶，丁香，草果，豆蔻这些调味料，其他的就是放冰糖，面酱，料酒，蚝油，酱油，红曲米，喜欢吃辣味的可以适量放入干红椒，不愿意放料酒的可以放啤酒或者是红酒，都可以，都能起到相同的作用
没有八角可以用什么代替？
没有八角可以使用五香粉替代或者直接不使用。八角（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在 *** 冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中，广西壮族自治区梧州市八角产量为全国之首，为八角之乡。
不用葡萄糖做红烧肉的做法？
用料
五花肉
500克料酒2勺桂皮1块香叶2片盐适量克八角2个花椒10粒姜5片老抽1勺酱油2勺
无糖红烧肉的做法步骤
步骤 1
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五花肉洗净切块，泡血水
步骤 2
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凉水下锅，适量料酒，葱段，姜片适量
步骤 3
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水开撇去浮末
步骤 4
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盛出放入干净的温水盆，冲洗两遍
步骤 5
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热锅凉油，油烧热将肉倒入，不停的翻炒至油脂煸出，?适量料酒去腥
步骤 6
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加入所有的配料
步骤 7
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加入老抽，生抽翻炒上色
步骤 8
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我用的海天老抽，东古一品鲜
步骤 9
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加入适量开水，烧开转中火炖30分钟，快到时间的时候加入少量的盐调味
步骤 10
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收汁，出锅，没有糖，但是颜色也很漂亮，这一碗，分分钟搞定，肥而不腻，满口留香，二师兄从来没让人失望过
做红烧肉没料酒怎样才能去腥？
试试肉过水时加生姜葱八角一起煮一下，拿出后过冷水沥干，再起油锅按一般红烧肉的作法做做看！红烧肉的做法步骤 把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。
2. 炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。3. 接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。4. 放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。5. 加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。6. 待水开后撇去浮沫。7. 盖锅盖，转小火慢炖两小时。8. 掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。
红烧肉为什么烧不香，高手知道下？
我所知道的红烧肉是需要先煎炸的！
当然是一定要用五花肉，五花肉切块，然后烧热油煎炸，将肉里的油脂逼出来，煎炸到肉块四面金黄色，就盛出来滤干油待用
锅里倒油，加糖2勺，小火慢慢炒化，炒成浅褐色，然后放肉块，翻一下让肉充分沾上糖色，再加入料酒，酱油，八角，桂皮，葱，水，大火煮开，再转小火炖，大概1小时吧，中间记得翻锅，汤汁大约还剩2/5，大火收汁，随时翻下锅别糊底，汁收稠以后，酱色充足就炖好了
红烧肉的酱色主要是来自糖色和酱油，记得用老抽
对了，八角一类的料在超市好像现在有红烧肉的料包，很方便的，只注意炒糖，和咸淡就可以了
红烧肉没上色怎么补救？
红烧肉没上色可以这样补救：
一、可以加适量的生抽和老抽，还有红油豆瓣也可。
二、另外熬制糖色加入肉中，这样也能给肉上色。
但是，以上这两种都不如一开始就让肉上色，这样烧出来的肉既好看又好吃。因为烧任何菜，它的 *** 顺序是有科学依据的，如果不按顺序 *** 出来的菜味道口感可能就回差些。
以上，就是红烧肉没有八角怎么办，做红烧肉没有八角怎么办的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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