蒸蛋是如何做的(如何蒸豆腐蛋)

目前，蒸蛋是如何做的的话题当下热度很高，同样对于如何蒸豆腐蛋大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时。）打散鸡蛋，加入盐。

倒入温水。（水温在35-40之间，温而不烫。蛋液和水的比例更好在控制在1：8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。）

蛋液搅打均匀。用细筛网过滤2-3遍。

过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。（如果你家没有细过滤网，也可以不过滤。只是蛋液中的蛋清会结块，会影响口感，不会影响口味。）

把蛋液倒入小蒸碗中。

蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，更大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的，无毒材质，不用担心安全性。）

锅中适量水，大火烧开。放入蒸蛋碗。大火蒸10分钟。

8、蒸好鸡蛋后，可以加适量生抽调味。

以上，就是蒸蛋是如何做的，如何蒸豆腐蛋的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。