100克萝卜富含各种营养素，包括维生素c，维生素k，维生素e和膳食纤维。这些营养素对人体健康非常有益。例如，维生素c有助于提高免疫力，维生素k有助于血液凝固和骨骼健康，膳食纤维有助于消化系统的正常运行。因此，将萝卜作为日常饮食的一部分，可以为身体提供必要的营养支持，促进健康生活。
（一）、胡萝卜的营养成分？
胡萝卜可谓是营养宝的盾牌和反库，富含多种维生素 (维生素a、B、C、D、E)，尤其富含 β-胡萝卜素。通常，橙子型含有50 ~ 100毫克/千克的 β-胡萝卜素。Β-胡萝卜素是维生素a的主要来源，水解后形成维生素a。它是人体不可缺少的维生素。能促进生长发育，维持正常视力，预防和治疗夜盲症、干眼症和上呼吸道疾病，保证上皮细胞的健康，预防和治疗各类皮肤肿瘤的发生和发展。其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然有机大分子，也可以清除氧自由基，增强人体免疫系统的功效。此外，它还含有大量的可溶性糖、纤维素、蛋白质、花青素、矿物元素和果胶。目前，胡萝卜已被视为健康的功能性食品。
（二）、谁知道白萝卜的淀粉含量？
无淀粉
每100克白萝卜的营养成分如下
热量
(21.00千卡)
蛋白质
(0.90克)
脂肪
(0.10克)
碳水化合物
(5.00克)
膳食纤维
(1.00克)
维生素a
(3.00微克)
胡萝卜素
(20.00微克)
硫胺素
(0.02毫克)
核黄素
(0.03毫克)
烟酸
(0.30毫克)
维生素c
(21.00毫克)
维生素e
(0.92毫克)
钙
(36.00毫克)
磷
(26.00毫克)
钾
(173.00毫克)
钠
(61.80毫克)
镁
(16.00毫克)
铁
(0.50毫克)
锌
(0.30毫克)
硒
(0.61 μ g)
铜
(0.04毫克)
锰
(0.09毫克)
（三）、红萝卜里面含有哪种维生素?
胡萝卜的营养成分一览表
(包含在每100g中)
组件名称
内容
组件名称
内容
组件名称
内容
可食用部分
97
水分 (克)
93.8
能量 (kcal)
20
能量 (千焦耳)
84
蛋白质 (克)
一个
脂肪 (g)
0.1
碳水化合物 (g)
4.6
膳食纤维 (g)
0.8
胆固醇 (mg)
灰分 (克)
0.5
维生素a (毫克)
胡萝卜素 (mg)
视黄醇 (mg)
硫胺素 (μ g)
0.05
核黄素 (mg)
0.02
烟酸 (mg)
0.1
维生素c (毫克)
三个
维生素e (T) (mg)
1.2
a-E
1.1
(β-γ)-E
δ-E
0.1
钙 (mg)
11
磷 (mg)
26
钾 (mg)
110
钠 (mg)
62.7
镁 (mg)
16
铁 (mg)
2.8
锌 (mg)
0.69
硒 (微克)
铜 (mg)
锰 (mg)
0.06
碘 (mg)
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