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醋泡姜表面飘了白沫还能吃吗(醋泡姜起白沫了还能吃吗)

导读目录：

醋起了白沫怎么办？

醋起白沫的原因：

袋装醋在封装时会产生聚氯乙烯，溶解在醋里的聚氯乙烯在一定条件下会和空气中的杂质反应生成白色固体物。白色固体物溶解在醋里（或者可能和醋反应）形成白沫。

2.你可能没有按照包装袋上的保存方法保存醋。醋在不正确温度下保存会导致其溶解度变化，从而影响醋由不饱和溶液变为饱和溶液，所以会析出白色粉末。由于白色粉末质量比较小，溶在醋里只形成白沫。总而言之，醋、聚氯乙烯、空气中的杂质，三者在室温条件下发生了复杂的化学反应。为安全起见，您还是不要吃那起白沫的醋了。

泡生姜为啥”生白”?怎么避免？

适合阳虚的人服用，“干姜，味辛温，主治胸满，咳逆上气，温中止血、出汗、逐风湿痹，肠下利。”直接食用，但因为生姜里的成分能 *** 口腔及胃粘膜，容易使人感觉不舒服；而用醋浸泡后，酸能收敛，将姜宣发的力量便收敛进去，姜性由此变得平和起来，对粘膜的 *** 不会那么大。

醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。

柿子醋上浮白色物体是什么？

柿子醋长白膜，是产膜酵母和霉菌作怪的结果。因为霉菌和酵母嗜好酸性反应，因而能使醋发生霉变。

轻度长膜的醋，用纱布滤去白膜和杂质，煮沸后仍可食用。严重污染的醋，不但香气消失，而且产生霉臭气味，变苦，就不能食用了。

腊八醋起沫是怎么回事？

正在发酵。

腊八蒜是将新鲜大蒜、盐、糖、醋等置于密闭环境中，经过腌制和发酵，在腌制过程中，有适宜的温度和湿度，醋酸和糖会发生反应，糖被分解，二氧化碳流失的过程中，会产生气泡。

泡沫是醋酸和糖的异化，糖分解产生二氧化碳。异化是将有机物分解为无机物，使其返回无机环境并释放能量的过程。等弛豫的实质是蛋白质、脂类、糖等大分子在氧化过程中被氧化并释放能量。部分能量通过ADP反

应被吸收到ATP中，ATP被用作其它需要的储能材料。

腌洋姜为什么上面有泡泡？

洋姜的过程中出现了白沫还可以借助白酒来处理，因为它出现白沫的主要原因就是汤汁中出现了大量细菌，这时加入适量白酒调匀继续腌制，能让白沫慢慢消失，而且能防止阳姜在腌制过程中出现变质。

洋姜是出现白沫，还可以放入适量的白醋，因为白醋也具有很强的杀菌能力，它能消灭汤汁中出现的细菌，能阻止这些细菌在汤汁中继续繁殖，可让腌制洋姜出现的白沫慢慢消失，而且能降低洋姜变质的几率。

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