生姜埋在沙子里保存(生姜埋在沙子里保存放室外还是室内)-百科知识-康晓百家推

窖藏：在初霜降临之前（冬至），当姜叶转黄，姜块已充分成熟后在晴天收回，平摊在地面约8—12小时，厚度不超过15cm，除去泥渣和破碎姜块，再置阳光下暴晒1—2天，然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时，捞出晾干（或用25‰的代森锌液喷洒姜块），然后放在地势略高，排水良好，向阳的地窖内（注意地窖贮前的灭菌和温湿度），姜入窖要轻拿轻放，分层堆置，使姜块之间有一定的空隙，高度1m，上盖30cm厚的沙质潮土。待日平均温度在5℃以下时密封窖口，定期翻窖检查。

室内堆藏（沙藏）：选择阴凉、通风的房屋，先在地面铺一层大石子（拳头大小），再用干净的细沙铺6—8cm厚，将选好、消毒好的姜块，顺序地摆放在沙上，铺一层姜盖一层沙，共5—6层，用砖框边，上盖草帘，保持沙的湿润，此法可保存半年以上。

暂时不用的生姜为什么要放到砂子里？

生姜放在砂子里，因为砂子透气、不蓄水。为了能够较长时间保存生姜，就将生姜埋在砂子里。这样做，之所以能够起作用，是因为：

生姜见不到阳光，不会发芽。

生姜不被风吹，不会干掉。

生姜接触不到水，不会烂掉。

生姜不在闷热潮湿的环境里，不会发霉。

但是，并不是所有买来的生姜都能这样保存的，它必须是原干的（没有泡过水的），如果泡过水再晒干也是不行的。

还有，砂子要保持湿润状态，不能太干、也不能水份太多，才能起到应有的作用。

干沙子和湿沙子哪个保存生姜好？

干沙子和湿沙子哪一个保存生姜好，干沙子更好的，干沙子保存生姜不容易坏，湿沙子容易坏，食物容易腐烂变质。如果你想长时间保存生姜，就用干沙子最合适，先把生姜晾干，在倒入干沙子埋好，更好放在阴凉处，最少能保存生姜4个月，而且生姜不会坏。

姜放进沙子要不要浇水？

需要。想要用更好的方式存放姜的话，那就选用姜窑，如果是品质很好的姜窑的话，那肯定就是无菌的，能够让姜储存很久。

而且在农村里还能够用一种特别的方式做到杀菌的效果，步骤就是在姜窑里面先撒上一层石灰，然后再在地上撒上一层细细的沙子，同时还要铺上很薄的一层芦苇。每一层都能够隔离水汽，从各个方面做到避免姜接触水分。

姜埋在土里多久腐烂？

半年至一年。在花盆的底部垫一层半湿的沙子，上面放一层鲜姜，再用沙子埋好。经常往沙子上面洒点水，使沙子保持潮湿，这样生姜可保鲜半年至一年。

注意：沙子不要太干，不然生姜会干瘪，也不可太湿，否则容易发芽。

要存放的鲜姜应选购外皮无伤、茎块肥厚的大块姜，掰掉小芽保存。生姜，是姜科姜属植物的新鲜根茎。其主要分布于中国中东部、东南部至西南部各省。生姜高50~100厘米，根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味；叶互生，无柄，有长鞘，抱茎叶片线状披针形，光滑无毛；穗状花序椭圆形，稠密，苞片卵圆形，绿白色，背面边缘黄色；花冠绿黄色，披针形，略等长；雄蕊微紫色，与唇瓣等长；子房无毛

花柱单生，为花药所抱持；蒴果3瓣裂。其原产于东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，怕强光直射。