目前，生姜绿色皮可以吃的吗的话题当下热度很高，同样对于生姜有绿皮能吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

生姜绿色皮可以吃的吗(生姜有绿皮能吃吗)

导读目录：

姜生绿布是怎么回事？

生姜被阳光照射之后，会产生一种叶绿素，所以会变成绿色。发绿的生姜和发绿的土豆是不一样的，土豆颜色变绿或发芽的时候会产生大量龙葵素，是一种毒性很强的物质，食用后会

生姜发绿了可以吃，主要是由于阳光照射以后，产生了叶绿素引起的，没有毒性，一般不影响食用。生姜具有驱寒止呕和止咳化痰的功效，是一种健康的食物，但是不建议吃腐坏的生姜。

姜里面是绿色的可以吃吗？

姜变绿了发芽了都是能吃的。它不像土豆似的发了芽会产生龙葵素，对身体有害。恰恰相反姜变绿了会产生对身体有益的物质。

这是因为生姜在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质，因此说变绿的生姜是可以食用。大家要注意：生姜变绿发芽都可以食用，但是如果发霉了就会对身体产生有害的物质，请千万不要食用。

为什么子姜是绿色的？

姜在地上的部分为绿色，因为要光合作用。

姜的地下部分微黄色或黄色，国外有其他颜色的。

当姜在潮湿有光，温度适中的条件下，姜的地下茎就会从节点长出绿色的芽，有的地方也会变绿，因为要依靠叶绿素制造养料，自身才能生存。

水洗姜为什么会绿？

一般放久了的生姜会变绿，因为在阳光下暴晒一段时间后，生姜表皮中的一些物质会转化为叶绿素，一种无害而有益的物质。生姜在阳光下会变绿，可以食用。但如果已经变质、发霉、腐烂了就不要再吃了。如果生姜是正常的还是可以食用的，对身体没有任何的影响。但如果生姜腐烂了，就建议你不要再食用这样是对身体有伤害的。

嫩姜放了一夜有点变色还能泡吗？

可以，把变色部分削掉就可以吃。

姜(《吕氏春秋》) 多年生草本，高40～100厘米。

根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。

叶互生，2列，无柄，有长鞘，抱茎；叶片线状披针形，长15～20厘米，宽约2厘米，先端渐尖，基部狭，光滑无毛；叶舌长1～3毫米，膜质。

花茎自根茎抽出，长约20厘米；穗状花序椭圆形，稠密，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵圆形，长约2.5厘米，先端具硬尖，绿白色，背面边缘黄色；花萼管状，长约1厘米，具3短齿；花冠绿黄色，管长约2厘米，裂片3，披针形，略等长，唇瓣长圆状倒卵形，较花冠裂片短，稍为紫色，有黄白色斑点；雄蕊微紫色，与唇瓣等长；子房无毛，3室，花柱单生，为花药所抱持。

蒴果3瓣裂，种子黑色。

花期7～8月(栽培的很少开花)。

果期12月至翌年1月。

全国大部分地区有栽培。

本植物干燥的根茎(干姜)、根茎的栓皮(姜皮)、叶(姜叶)亦供药用，各详专条。

【采集】夏季采挖，除去茎叶及须根，洗净泥土。

青绿姜的腌制方法？

食材

嫩姜6斤

醋半斤

红糖5两

盐适量

方法/步骤

在超市或者菜市场购买新鲜的嫩姜。更好是白露之前的新鲜嫩姜。

用清水洗净鲜嫩姜后，搓去外皮，放入笸箩内，将嫩姜洗净切薄片或者姜丝。

用盐腌3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。

将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出。

放入糖，倒入醋，醋没过生姜即可。放冰箱2至3天就可以了。如果喜欢吃甜一点的话就多加些糖。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试

沙姜怎么是绿的？

沙姜经过一段时间的阳光照射后，会有一些物质在其表皮变成叶绿素，这种物质对人体无害，所以沙姜由于阳光可以安全食用。

如果沙姜长毛或腐烂，必须作为一个整体扔掉。它不仅要切掉姜的腐烂部分，还要切掉好的部分。因为沙姜腐烂后，会在体内产生强烈的毒素，如果吃进人体，会严重影响人体健康。

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