目前，热牛奶还是冷牛奶好的话题当下热度很高，同样对于热牛奶好还是冷牛奶好大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

热牛奶还是冷牛奶好(热牛奶好还是冷牛奶好)

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热牛奶为什么比冷牛奶冻得快？

1．上表面的温度愈高，从上表面散发的热量就愈多，因而降温就愈快。

基于以上两方面的理由，热牛奶以更高的速度冷却着，这便是热牛奶先冻结的秘密。

除了作出热牛奶先冻结的解释外，还可以类推出一个有趣的“猜想”：在发生严重冰冻的日子里，热水管应该先于冷水管发生冻结，是不是这样呢？由于生活在赤道附近的坦桑尼亚，这里气候四季炎热，难以观察到这十分有趣的现象，欢迎能观察到这一现象的中学朋友们，提供信息，共同讨论。 自从文章发表后，世界上很多科学杂志都刊登了这一自然现象，认为这是对牛顿冷却定律的严峻挑战。

而且还把这一自然现象命名为“姆潘巴效应”。

2．冷却的快慢不是由液体的平均温度决定的，而是由液体上表面与底部的温度差决定的，热牛奶急剧冷却时，这种温度差较大，而且在整个冻结前的降温过程中，热牛奶的温度差一直大于冷牛奶的温度差。

纯牛奶可以冻成冰吗？

纯牛奶可以冻成冰，添加一些增稠剂（糖、糯米粉等）就可以将纯牛奶冻成冰。但纯牛奶冰冻会影响牛奶的质量。牛奶的冰点比较低，冷冻时从外向内被冻结，冻结后奶中的蛋白质与脂肪分离，质量与口感下降，冷藏储存效果更好，但不能超过6天。

纯牛奶也称鲜牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。婴儿的肾脏发育不成熟，喝鲜牛奶容易加重肾脏负担。有的鲜牛奶中的抗生素或黄曲霉素含量过高，没有经过专业的检验直接给婴幼儿饮用，很容易引起变态反应或疾病。

牛奶更高什么温度合适？

饮用牛奶并没有准确的饮用温度，都是根据个人来定制。

在保质期内均可即开即饮，不一定要加热再喝，如果有的人胃部不适合吃凉的或者喜欢喝热牛奶，可以将牛奶适当加热，但温度不能太高，不可煮沸，以免造成营养成分的损失，一般建议加热到75摄氏度以下。

饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70摄氏度的高温煮3分钟，60摄氏度煮6分钟即可，那么用微波炉，1分钟左右即可，但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，喝之前搅拌一下才不会被烫。

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