目前，半成品食物项目的来源的话题当下热度很高，同样对于食物半成品加工大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
半成品菜是什么？需要这么做？
半成品菜顾名思义是将食材预先加工好的，通常七成熟并且已经有过调味，消费者稍加配菜回锅后即可食用的一种方便快捷菜品。
聪厨方便菜半成品菜因快捷、实惠的特点逐渐成为一种新的用餐模式。半成品菜不同于成品菜（外卖），所有的食材均切好、配料配好，顾客带回家后直接下锅，省时省力，颇受生活节奏较快的年轻人欢迎。
什么叫食品半成品？
食品半成品加工也就是消费者买回家只需简单加工，就能将这些菜式搬上餐桌，免去了洗菜、切菜、配菜的繁琐，只需要加工或者加上调料包就可以食用。
同样是鱼，调配成清蒸鱼、砂锅鱼和水煮鱼，各具风味。不少人喜欢在家里做水煮鱼，却苦于没有这么大的盆子，这种半成品水煮鱼，回家倒入调料，煮开就能吃了。
食品加工的备餐场所是指成品的什么专用场所？
指成品的整理、分装、分发、暂时放置的专用场所。
食品加工场所应当符合下列要求：
厨房：
(1)最小使用面积不得小于8平方米;
(2)有5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙;
(3)应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗;
(4)足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。车间安装臭氧发生器净化空气，杀菌消毒。
加工：
加工人员的卫生要求：
(1)处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手;
(2)长指甲、涂指甲油、戴戒指;
(3)面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为;
(4)食品加工和销售场所内吸烟;
(5)人员应当穿着整洁的工作服;厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳洗整齐并置于帽内。
加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现原料有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。
各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗;禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁;
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70度; 加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60度或低于10度的条件下存放;需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。 凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。
8、 奶油类原料应当低温存放;含奶、蛋的面点制品应当在10度以下或60度以上的温度条件下存放和销售。
半成品食材哪里进货？
半成品菜进货渠道
之一种，可以直接当地采购就地取材，和蔬菜基地或者蔬菜店建立关系，直接采购。
第二种，鲜出道具有完善的冷链供应系统，加盟商可以直接从鲜出道获取各种菜品，同样为加盟商保证了半成品菜的进货渠道和蔬菜的新鲜度和品质。
以上，就是半成品食物项目的来源，食物半成品加工的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
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