目前，红烧肉和茄子怎么做才好吃的话题当下热度很高，同样对于红烧肉和茄子的做法大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
红烧肉烧茄子的做法大全？
用料
茄子两根?
五花肉100g?
菜油一大勺?
豆瓣酱一小勺?
葱姜蒜适量?
盐一小勺?
生抽两小勺?
清水一小碗?
水淀粉两小勺?
做法
1/6将五花肉切成一厘米左右的肉丁备用。
2/6将两根茄子也切丁备用。
3/6炒锅里加入一大勺菜油，油烧至七层热放入姜蒜，然后放入肉丁，煸炒肉丁至金黄。
4/6放入豆瓣酱和生抽，翻炒至香味散出。
5/6加入茄丁，然后加入一小碗清水，盖上锅盖烧四到五分钟。
6/6加入水淀粉和适量的盐，翻炒一分钟左右收汁装盘，然后撒上葱花点缀即可。
茄丁红烧肉做法？
材料
茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。
做法
先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘；
锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒；
装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。
红烧肉呼市烧茄子的正宗做法？
材料：茄子300克、猪肉100克、小米椒10克、葱 5克、蒜 5克、生抽 5克、料酒 5克、胡椒粉 5克
做法：
茄子切条装在容器里面加一勺盐进去，再用手抓匀腌制十几分钟。
肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟。
同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用。
锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱，炒香以后下肉沫翻炒。
肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下，再锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀。
汁冒泡粘稠了撒葱花起锅。
圆茄子红烧肉做法？
花肉400g
?圆茄子1个
?辅料
油适量 盐适量 老抽适量 蜂蜜适量 八角2个 花椒适量 姜5片 香叶适量 红椒1个 青椒1个
?红烧肉炖圆茄子的做法
1
五花肉洗净，切块。
2
放老抽和蜂蜜抓拌均匀，腌制半小时。
3
所有配菜准备好。
4
起油锅炒香八角、花椒、蒜、姜、香叶。
5
放腌好的五花肉煸炒上色。
6
加入大量的水，大火烧开转小火慢炖40分钟。
7
茄子切块放水中浸泡备用。
8
蒜瓣切块，辣椒切段。
9
加适量的盐，放茄子一起炖。
10
把茄子炖熟，放蒜和辣椒翻炒断生即可关火，加鸡精调味即可。
小贴士
切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑。
红烧肉茄子煲做过程？
准备食材：大蒜10克，辣椒5克，花椒2克，八角2克，盐3克，白砂糖10克，生抽15克，味精2克，料酒15克。茄子200克，猪肉（五花肉）300克，洋葱25克。
*** 方法：
五花肉切块，入水煮开
2.把五花肉捞出控干水分。
3.茄子切块，待用。
4.大蒜将去皮洗净切碎。
5.洋葱切丝，辣椒切段。
6.锅内入油放入10克白糖待糖完全融化，并变色后放入五花肉炒至变色。
7.放入洋葱，蒜小米辣，花椒大料，炒出香味。
8.加入料酒，生抽高汤没过肉为准
9.大火烧开小火炖一个小时。
10.加入茄子烧，15到二十分钟收汁，放入少许味精出锅装盘。
红烧肉沫沫茄子做法？
茄子洗净切条，洒盐抓匀，淹十分钟
腌茄子时间肉切沫，然后放料酒、淀粉、食用油和姜沫抓匀
葱姜蒜椒均切沫
腌好的茄子挤去多余水分，本人不太喜欢油腻的因此没有过油炸（喜欢过油的朋友可以过下油）
放油放适量冰糖，待冰糖融化至金黄色放葱姜蒜小米椒爆香然后放肉末炒，待肉炒至金黄放茄子翻炒，然后添水炖十分钟，本身茄子就是咸的所以无需再加盐，最后大火收汁加少量鸡精提下味儿然后撒上葱花即可出锅
怎么做好吃，红烧肉烧茄子的家常做法？
红烧茄子的做法：
主料：茄子、长青椒、西红柿、 辅料：蒜、料酒、白糖、酱油、、香油、盐、、葱、姜
*** 方法：茄子切段后放锅中蒸熟，晾凉备用；
蒜切沫，青椒、葱切段备用；
锅中油烧热，放入肉末煸炒，然后放入豆瓣酱，加入蒸好的茄子一起煸炒；
放入蒜末、青椒、西红柿、酱油等辅料最后撒上葱花即可出锅。
豆腐茄子红烧肉？
原料
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茄子 (300克)
猪肉 (100克)
小米椒 (10克)
葱 (5克)
蒜 5克
生抽 5克
料酒 5克
胡椒粉 5克
1/茄子切条装在容器里面加一勺盐进去，再用手抓匀腌制十几分钟。
2/肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟。
3/同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用
4/锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱，炒香以后下肉沫翻炒。
5/肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下，再锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀。
6/汁冒泡粘稠了撒葱花起锅。
7.美味又好吃的豆腐茄子红烧肉完成开吃了。
以上，就是红烧肉和茄子怎么做才好吃，红烧肉和茄子的做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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