目前，红烧肉的做法不用冰糖的话题当下热度很高，同样对于不用冰糖的红烧肉的做法大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉的做法不用冰糖(不用冰糖的红烧肉的做法)

导读目录：

做红烧肉不放蚝油的做法？

备用食材：五花肉350克，大蒜1头，生姜1块，大葱1根，八角2个，香叶2片，桂皮1小段，干红辣椒8个，生抽3勺，老抽2勺，冰糖适量，料酒4勺

*** 过程：

之一步，首先一块五花肉，将其冲洗干净，在锅中添上水，放入1勺料酒，同时加上一片生姜，将水烧开后，放入整块五花肉，开始煮，待锅再次开后，用勺子将上面的浮沫撇干净；

第二步，然后继续煮，计时5分钟，待将其煮好后，捞出，控水，切成小方块待用，所有的调味料清洗干净，桂皮用刀背敲碎，大蒜剥皮后，切成碎末，大葱1根择洗干净，切成圈；

第三步，炒锅置于火上，直接放入切好的五花肉块，大火开始煎，差不多两分钟，待一面煎黄后，翻面，同时淋入1勺料酒，将另一面也煎黄后，放入食材中的所有配料，翻炒2分钟；

第四步，再次向锅中淋入一勺料酒，同时加上生抽以及食盐，翻炒均匀，待猪肉块变色后，再次淋入1勺料酒，炒匀后，加上没过猪肉块四分之一的冷水，转至炖锅中开始烧，大火烧开后；

第五步，转至小火慢慢炖，待锅中的汤汁变少后，即可打开锅盖，转至大火收汁，稍微留点汁，别太干了，关火后，即可盛出享用。

红烧肉可以用白糖代替冰糖吗？

可以，在 *** 红烧肉时使用糖是为了炒糖色来增加红烧肉的色泽，使用白砂糖还是冰糖其实差别不大，只不过使用白砂糖炒制糖色烧制的红烧肉可能会色泽稍差一些，味道也可能会有些许的差别。炒糖色的方法和原料也十分简单，只需使用植物油、清水、白砂糖或冰糖在锅中熬至粘稠即可。

五花红烧肉不炒做法简单不油腻？


五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法

准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

*** 方法：

锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

红烧肉正确做法不管肉有多肥？

红烧肉正确做法：

原料：五花肉500克、葱20克、冰糖5克、茶叶10克。

五花肉切条放入凉水中撇去血沫；焯水定型；

捞出后晾凉切一样大的方块；

锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；

放入肉块煸炒，煸炒出肉里的油；

锅中放少许油，倒入冰糖炒糖色，炒到变成枣红色关小火；

糖色的气泡由大变小迅速关火；

加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味；

8、最后加酱油调色，加盐调味；改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀即可。

这才是红烧肉的正宗做法肥而不腻出锅入口即化太香了？

准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；

锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了

做红烧肉的时候为啥冰糖化不开？

做红烧肉时，需要放点糖或者是冰糖，这样做出的红烧肉鲜嫩香更好吃。如果做时放冰糖使肉块更鲜嫩透亮好吃，做时需要锅里放一点点油，把冰糖化开成浆状然后将肉块放进去翻炒成宗黄透明色后加调料（大料，料酒，葱姜及老抽）小头炖40分钟即可

以上，就是红烧肉的做法不用冰糖，不用冰糖的红烧肉的做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。