微商人货源官网专注一手微信货源代理加盟拿货

如何避免买到过酸的红酒?

来源:array      热度:      时间:2019-06-14 22:37

问你们一个问题,你们喜欢喝红酒的,都不觉得红酒酸吗?虽说红酒有酸味是非常正常的,但有些也太酸了!我也想优雅地喝红酒,无奈每次都酸到变形。一定是我打开的方式不对!

痛定思痛!我查了大堆资料,研究了许久,终于找到了一些造成红酒过酸的原因,今天跟大家分享下,如果有朋友跟我一样,不喜欢过酸的红酒,那这篇文章最好收藏起来,下次买酒的时候,拿出来看看,对照着买,就绝对不会买到太酸的红酒。

红酒

首先,我们先要知道,葡萄酒为什么会酸。

葡萄酒里占比较高的三种酸:酒石酸、苹果酸和柠檬酸均来自葡萄果实,会因葡萄品种的不同而含量不同。

所以,如果你不喜欢太酸的葡萄酒,那买酒的时候,一定要看清葡萄品种,像赤霞珠,黑皮诺,佳美,桑娇维塞,内比奥罗,雷司令等都是比较酸的葡萄。而歌海娜,金粉黛则属于比较甜的葡萄。梅洛,希拉的酸味也不会过重。

产地也可以作为一个重要的参照标准,一般气候温暖的葡萄产区,葡萄成熟度高,生长过程中分解掉的酸多,酿成的葡萄酒也不会太酸,而气候较冷的葡萄产区,则相反。

如果你地理知识没有那么好,没办法分辨出哪些产地温暖,哪些产地较冷,那你买的时候可以百度嘛,查一下就什么都知道了。

产地

去餐厅点红酒的时候,也可以问问侍酒师:“这个酒的产区属于冷凉气候吗?”

上面说到,葡萄成熟度高,生长过程中分解掉的酸多,酿成的葡萄酒也不会太酸,所以,“早采风格”的葡萄酒就会比较酸,用通俗的话来解释,就是未到成熟期,提前采摘的葡萄,酿成的酒,就会比较酸。

这种早摘风格的酒还蛮多的,比如,长相思或雷司令,以及霞多丽。大家买的时候可以避免这些品种。

还有一个参照标准,就是酒精度。一般来说,酒精度越高,酸味就会越淡,如果你实在记不住前面的那么多点,就选酒精度高的酒吧,超过13.5度的白葡萄酒,和过了14度的红葡萄酒,都不会过酸。但是,这点不适用甜酒和气泡酒哦~

如果,这些技巧你都完美的应用了,选回来的酒还是觉得酸,那不要犹豫了,投入到甜酒的怀抱吧,干红和干白可能不适合你。

继续阅读: 过酸的红酒 红酒
你还喜欢类似的美文?
(最低链接要求BR2)
(c) 2018微商人货源网,优质微信货源,优质微信微商代理第一平台.www.wwssr.com,版权所有. 渝ICP备16005782号